एक महीने में 4.5 लाख रुपये राजस्व का हमारा लक्ष्य है- डंपलिंग मोमो

Short Description
2013 में 3 लाख रुपये के शुरुआती निवेश के साथ शुरू हुआ, डंपलिंग मोमो आज एकल आउटलेट से 8000-9000 रुपये की बिक्री कर रहा है। डमप्लिंग मोमो में सह-संस्थापक मोहित कुमार भाटी इसके विकास के कारणों के बारे में बताते हैं।
  • Joyshree Saha Feature Writer
Restaurant India

विकास के मामले में डंपलिंग मॉमो आज किस स्थान पर है?

वर्तमान में हमारे पास तीन आउटलेट हैं। हमारा पहला आउटलेट कोलकाता में डायमंड प्लाजा मॉल के अंदर है और फिर हम अपना पहला आउटलेट खोलने के तीन महीने में दूसरे आउटलेट के साथ आए। उसके बाद हमने नमक झील के पास शहर के सेंटर मॉल में तीसरा आउटलेट लॉन्च किया।

आपकी उत्पाद श्रृंखला क्या है?

हम केवल डंपलिंग बेस के साथ मोमो में डील करते हैं। हमारे पास मोमोस की 48 विभिन्न किस्में हैं। उदाहरण के लिए स्टीम्ड मोमो, फ्राइड मोमो, पैन फ्राइड मोमो, चॉकलेट मोमो, वेज. हराभरा मोमो (जो शुद्ध वेज फॉर्म में हैं और किसी भी एडिटीव्स के बिना, हरे रंग का) और बहुत से। हम तंदूरी मोमो भी लॉन्च कर रहे हैं, जो बाजार में एकदम नया होगा।

हमारी विशेषताएं वेज. हराभरा मोमो (एक हरे रंग का मोमो), डिमशोम मोमो (इसमें एक चिकन स्वाद के साथ एक अंडा मोमो) और डंपलिंग कॉटेज पनीर मोमो (सफेद सॉस बेस में मोमो, जो मूल रूप से तिबेटीएन और इटालियन कूजिन है), खो-सूई (तिब्बती सूपी नूडल "थुपका" के साथ गर्म बर्मी सूपी नूडल्स)। ये सभी उत्पाद हमें मौजूदा बाजार से अलग करते हैं।

आपके लक्षित ग्राहक कौन हैं? आपके आउटलेट पर औसत कितने लोग आते है?

हमारे लक्षित ग्राहक मुख्य रूप से कार्यालय जाने वाले, कॉलेज जाने वाले, गृहिणी हैं, जो फिंगर फ़ूड पसंद करते हैं। वर्तमान आउटलेट में फुटफॉल शानदार रहा है। हमें लगभग 8000-9000 रुपये की दैनिक बिक्री मिलती है।

क्या आप अपने प्रतिस्पर्धियों से कोई खतरा देखते हैं?

हां, हमारे सामने बाजार में विशेष रूप से वॉव मोमो है, लेकिन हमारे पास वॉव से ज्यादा विविधता है। यहां तक ​​कि लोग हमें रिव्यु भी देते हैं कि वे हमारे उत्पाद को पसंद करते हैं और यह वॉव मोमो से बेहतर है।

आप मूल्य निर्धारण कैसे करते हैं?

यह बाजार में मिलता है वही है, यह 50 से 110 रुपये तक है।

आपका वर्तमान राजस्व और लक्ष्य राजस्व क्या है?

हमारा वर्तमान राजस्व 3.5 लाख है और लक्ष्य राजस्व एक महीने में 4.5 लाख होगा।

आपकी विस्तार की योजनाएं क्या हैं?

वर्तमान में, हम केवल कोलकाता में काम कर रहे हैं, लेकिन अब हम दिल्ली और उत्तर भारतीय बाजार जैसे अन्य शहरों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

किसी को फ्रैंचाइज़ी मार्ग से कोई अवसर मिल सकता है?

फ़्रैंचाइजिंग हमें अन्य शहरों में विस्तार करने का मौका देता है, उदाहरण के लिए हम गुवाहाटी, पटना, दिल्ली, जयपुर, हैदराबाद, बैंगलोर आदि जैसे शहरों में विस्तार करने की योजना बना रहे हैं और बदले में हम समर्थन, स्टाफ प्रशिक्षण, कच्चे माल की खरीद, अतिथि, उपकरणों की सेवा प्रदान कर सकते हैं, फ़्रैंचाइज़र को आउटलेट का फर्निशिंग और मार्केटिंग करना होगा।

 

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एक महीने में 4.5 लाख रुपये राजस्व का हमारा लक्ष्य है- डंपलिंग मोमो
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